Healthy happy food : hållbar och hälsosam på 28 dagar med växtbaserad kost

ANNIKA KVIST har tidigare bott och arbetat i Santa Monica, Kalifornien och det är därifrån en stor del av inspirationen till boken kommer. Hon är i grund och botten utbildad civilekonom och har arbetat som VD, marknadschef och affärsutvecklare inom olika branscher både internationellt och i Sverige. Utöver det brinner hon för kost & yoga. Hon är utbildad kostrådgivare och yogainstruktör och har arbetat med yoga under 10 år och utvecklat digitala kurser inom området. De senaste åren har hon arbetat inom mediabranschen. Hon har träffat och intervjuat tusental kvinnor på de träningsresor och utbildningar hon har byggt upp för bland annat magasinen ToppHälsa, Amelia och Tara. Annika är idag entreprenör på heltid och driver ett eget företag som heter Amazing Growth.

VIKTORIA TINDBERG är nyutexaminerad civilekonom efter fem års studier i Köpenhamn. Under sin studietid fick hon mycket kulinarisk inspiration och framförallt lärde hon sig att laga mat med en begränsad budget och ett fullspäckat schema. Viktoria har sedan sex år tillbaka drivit Instagramkontot @afoodplace, där hon inspirerar sina följare att laga god mat med få ingredienser utan att anstränga sig för mycket. Viktoria har även skapat recepten till Annikas senaste digitala hälsoprogram och en del av recepten i Healthy Happy Living.